Il faggio, interesse commerciale
Il Fagus Sylvatica, nome botanico del faggio, è un genere di alberi della famiglia delle fagaceae, che vive nelle zone montane e fresche dell'Europa e dell'Asia. Preferisce i settori settentrionali, freschi, e in Italia lo si trova solo a quote superiori agli 800 metri, tranne che sul Gargano dove riesce a scendere a 500 metri sul livello del mare. Arriva a raggiungere anche i 40 metri di altezza ed età medie di ben 300 anni, segnalandosi tra le piante più longeve del pianeta. In genere si riunisce in faggete e raramente lo si trova con altri alberi. Le condizioni climatiche ideali sono quelle fresche del nord Europa e della Russia, ma lo si trova diffuso anche in nord America, e per la coltivazione domestica in Italia si preferiscono esposizioni in penombra, difficili da ottenere per degli alberi così maestosi. Il terreno ideale è quello classico che si trova nei sottoboschi con molto humus e discrete quantità di torba, dovute alla decomposizione delle parti vegetali secche e morte del ciclo naturale della natura. Il faggio è da sempre sfruttato per il suo legno, per le sue foglie che secche rappresentano un ottimo concime e foraggio per il bestiame. Anche i frutti vengono utilizzati come alimenti specie per i maiali, ma una volta venivano mangiati anche dall'uomo che ne ricavava anche una farina per la produzione di pane particolare e piadine. I semi in passato venivano usati per la produzione di olio e combustibile. Il legno in particolare è molto richiesto dall'industria mobiliera mentre il suo uso come fonte energetica è caduto naturalmente in disuso con la produzione elettrica del novecento.