Chenopoidacee

Chenopodiacee

Quella delle Chenopodiaceae è una famiglia costituita da tante specie erbacee (sia perenni che annue), e anche arbustive, principalmente localizzabili su substrati ad alte concentrazioni saline. Proprio per la particolarità degli ambienti in cui vegetano, le Chenopodiacee hanno sviluppato caratteristiche specifiche, come l’attitudine ad assorbire e accumulare ingenti quantità di sali di potassio e sodio. Grande importanza è data alle Chenopodiacee anche in ambito agrario: alcune vengono coltivate per produrre radici, foraggi, ortaggi a foglia, o come piante officinali. Tra le Chenopodiacee dell’ambito agrario annoveriamo la Beta vulgaris, che viene usata per svariati scopi (ad es: bietola da foraggio, bietola da coste, barbabietola da zucchero, bietola da radice, ecc.), la Spinacia oleracea (spinacio), il Chenopodium quinoa (quinoa), uno pseudocereale fondamentale nell’alimentazione di alcune popolazioni delle Ande. E’ importante anche la rapa, di cui viene consumata la grossa radice dal colore rosso vinaccio, cotta. Inoltre, anche nella nostra flora troviamo alcune Chenopodiacee.