Caratteristiche e crescita dell'ulivo

Caratteristiche

L'ulivo Ŕ un albero da frutto di tipica origine mediterranea il cui sfruttamento Ŕ noto a tutte le culture del bacino fin dai tempi pi¨ antichi. Esso ha sempre fornito gli alimenti base per tutte le popolazioni dell'Europa meridionale e del nord Africa, contribuendo non poco alla cultura di questi popoli. La conoscenza del suo olio Ŕ rinomata in tutto il mondo come alimento immancabile in cucina. Il suo utilizzo quindi da parte dell'industria agroalimentare Ŕ di fondamentale importanza, sia dal punto di vista nutrizionale che da quello strettamente economico.

L'ulivo Ŕ un albero che ama il caldo, e i terreni aridi, con un apparato radicale capace di sopperire a qualsiasi periodo siccitoso con la ricerca e l'utilizzo della poca acqua a disposizione. Non ha caso uno dei regni dell'ulivo in Italia Ŕ l'arida Puglia, che nonostante i problemi idrici di superficie, fornisce uno degli olio pi¨ buoni del mondo.

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Caratteristiche e crescita dell'ulivo: Crescita dell'ulivo

La pianta supera il periodo giovanile dal quarto anno e entra in piena attivitÓ a partire dal decimo. Pu˛ vivere oltre i cinquanta anni di etÓ, che rappresentano per la maggior parte degli esemplari la maturitÓ. L'albero ha notevoli problemi con il freddo e a temperature inferiori ai meno 7░C rischia danni molto seri. Ama le esposizioni solari piene e calde, mentre in inverno, anche con temperature miti, generalmente ha un riposo vegetativo. Ad eccezione dei terreni pesanti, l'ulivo cresce con vigoria su tutti i tipi di suoli, preferendo comunque quelli neutri.

╚ praticamente autonomo, e non necessita di irrigazioni. Particolare attenzione va anzi data ai ristagni idrici, che la panta soffre con presenza di marciume.

Nonostante la rigogliosa infiorescenza solo il 2 per cento circa sviluppa i frutti.

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