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Nel momento in cui fa riferimento all’insalata, si parla certamente di una delle verdure che vengono maggiormente coltivate all’interno degli orti. Le lattughe che vengono coltivate con maggiore costanza sono certamente quelle che rispondono a cinque categorie differente: stiamo parlando della varietà che viene definita a cappuccio, seguita da quella romana, senza dimenticare ovviamente la varietà riccia, quella da taglio e quella che viene chiamata “dalle foglie corte”. La varietà di insalata riccia presenta come principale caratteristica quella di essere in grado di resistere molto bene alle alte temperature della stagione estiva e risulta essere, di conseguenza, una delle migliori soluzioni da consumare nel corso dell’estate. In questo caldo periodo, infatti, le varietà ricce sono quelle che si caratterizzano per andare a seme con maggiore lentezza: tra le altre, dobbiamo mettere in evidenza la presenza del tipo iceberg, che ha la necessità, però, di maggiore spazio ed acqua per svilupparsi alla perfezione. Inoltre, ci sono anche delle altre varietà, che vengono definite con il nome di “mini-iceberg”, che si caratterizzano proprio per essere molto più adatte alla coltivazione all’interno di orti di ridotte dimensioni. Le varietà di insalata dalle foglie corte presentano, tra le loro principali caratteristiche, il fatto di avere un cuore decisamente dolce e, al tempo stesso, anche molto croccante. Inoltre, si caratterizzano per svilupparsi in modo notevolmente veloce e, per tale ragione, riescono ad essere delle varietà molto adatte al consumo personale ed alla coltivazione all’interno di orti privati.