L'aglio per benessere e bellezza
L'aglio (lat. Allium sativum) è una pianta bulbosa appartenente alla vasta famiglia delle Liliacee. E’ composta da un bulbo (suddiviso in spicchi ricoperti di pellicola biancastra), radici fibrose e forti, un liscio fusto e fogliame verde e lungo; i fiori (in numero variabile) sono di colore bianco, porpora o rosa. Ci sono note tante varietà di aglio, tra cui ad esempio: il bianco comune, il rosa e il rosso di Sulmona. Già in uso fra gli antichi Egizi, è considerato il più antico dei medicamenti, e in effetti possiede tante caratteristiche benefiche: è antibatterico, antitumorale, antiossidante, antiipertensivo, ed è anche utile nella cura dei malanni stagionali. In cucina è usato soprattutto come condimento: viene adoperato sia crudo (nelle salse, nel pesto, o sulle bruschette) che cotto. Inoltre, unendo aglio pestato, sale, olio, e mollica di pane si ottiene una salsina detta agliata. Con l’aglio si preparano anche infusi (che ne sfruttano le proprietà diuretiche e digestive) e decotti (ad azione prettamente antisettica).