Asparago-9
L’ asparago (lat. Asparagus officinalis), ortaggio della famiglia delle Liliacee, è una pianta angiosperma monocotiledone. Probabilmente originario della Mesopotamia, era coltivato già dagli egizi, e conosciuto anche dai Romani a partire dal 200 a.C. E’ un ortaggio che ben si adatta a diversi climi, siano essi freddi o caldi. Il gusto dell’asparago può ricordare il sapore del carciofo; in particolare citiamo: L'asparago bianco, dal sapore delicato, che cresce interamente sotto terra (quindi in assenza di luce) L'asparago violetto, vale a dire un asparago bianco che riesce a fuoriuscire dal suo sito e attuare la fotosintesi, acquistando così un colore lilla abbastanza uniforme. Ha un sapore fruttato e un leggero retrogusto amaro. L'asparago verde, che germoglia alla luce del sole, ha un gusto marcato e un sentore dolciastro. È l’unico asparago che non necessita di essere pelato. L’asparago ha proprietà diuretiche, aiuta nella cura di eczemi e fa bene alle donne in gravidanza.