Zucca-7

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Zucca-7

Le piante delle zucche sono vigorose, a fusti striscianti o a portamento cespuglioso. Le foglie ed i piccioli sono ricoperti di ruvidi peli, i fiori sono grandi, di colore giallo intenso e di sesso diverso sulla stessa pianta; si riconoscono dal peduncolo che nei fiori maschili è assai più lungo. La pianta richiede poche cure colturali con risultati soddisfacenti. Essa è un ortaggio alquanto esigente in fatto di concimazione. La zucca ha un valore nutritivo basso a causa dell'elevata percentuale di acqua; le varietà a polpa intensamente gialla hanno un buon contenuto di vitamina A (carotene). È molto ricca di minerali, specialmente potassio, fosforo e calcio oltre che di fibre, ed e' scevra di calorie. E' perciò fra quegli ortaggi suggeriti per la prevenzione di tumori e il corretto equilibrio del bilancio idrico del nostro intero corpo e di tutte le mucose. La polpa fresca e il succo hanno un effetto lassativo e diuretico. I semi, pestati nel mortaio, forniscono un olio commestibile di sapore gradevole.
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