Cocomero-4
Il Cuccumis citrullus, comunemente chiamato cocomero, è una pianta a ciclo annuale con fusto erbaceo e piccoli fiori gialli. Raggiunge dimensioni e peso molto ampie, la sua forma è tondeggiante , ha una buccia forte e resistente di colore verde scuro ed una polpa all’interno molto croccante e di colore rosso accompagnata da molti semini neri. I semi del cocomero vengono seminati, a seconda delle regioni, più o meno calde, ad inizio primavera o al massimo in aprile-maggio, soprattutto nelle regioni del nord; per avere un buon raccolto e buoni risultati il cocomero ha bisogno di calore, luce ed acqua in abbondanza. La raccolta del cocomero inizia a luglio e si protrae per tutta l’estate e comunque prima che la loro maturazione si sia completata, rimane comunque difficile capire quando il cocomero è fresco, proprio perché la spessa buccia che lo ricopre ci fa capire poco di quanto all’interno e nella polpa stia succedendo, solo l’esperienza di chi li coltiva può rendere ottimo e fresco un prodotto come il cocomero.