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Chi decide di installare un barbecue nell’ambiente esterno della propria abitazione, ha quasi sempre una scelta molto varia: può recarsi in un negozio ed acquistare quello più adatto alle sue esigenze e alle sue pretese; può rivolgersi direttamente ad una ditta o a un operaio specializzato, oppure scegliere di realizzarlo da solo. Costruire barbecue non è per niente un compito facile se non si possiedono le capacità adattate: chi non è sicuro delle proprie capacità, farà meglio a farsi affiancare da qualcuno più esperto, onde evitare sprechi di tempo e denaro. Generalmente, chi costruisce un barbecue, lo costruisce in muratura o in mattoni refrattari, elementi che resistono alle forti variazioni di temperatura e alle varie perturbazione. E’ basilare individuare con la massima attenzione la zona ideale per ospitare la costruzione: nella maggior parte dei casi, si decide di costruirla lontana dal vento e da fonti di calore e lontano dal verde, sia per motivi igienici sia per motivi di sicurezza.