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Il barbecue è un modo di cucinare gli alimenti. In particolare oggi si pensa che questo possa servire per passare un po’ di tempo in compagnia della propria famiglia o degli amici all’aperto divertendosi mangiando. Negli ultimi tempi c’è qualcuno che inizia a credere che il barbecue sia un momento che deve essere presente almeno una volta nella settimana perché rappresenta un modo per rilassarsi in compagnia. In commercio esistono diverse tipologie di barbecue adatte a tutte le esigenze. Il materiale utilizzato per la combustione è vario, si va dal legno fino alla carbonella. Oggigiorno sta prendendo sempre di più voga un materiale del tutto innovativo chiamato pellet. Esso inizialmente veniva utilizzato soprattutto per impianti di riscaldamento basati sulle stufe, oggi invece è possibile acquistare anche il barbecue a pellet. Questo materiale offre notevoli vantaggi dal punto di vista della cottura perchè mantiene la temperatura costante al di sotto della piastra cosa che consente una cottura ottimale degli alimenti.