Sviluppo del cedro
Il cedro è un albero da frutto che pare provenga da paesi orientali, come la Birmania e l’India. Si tratta di un agrume che fin dall’antichità riporta numerose testimonianze: possiamo senz’altro ricordare quelle che arrivano dalla Persia, paese in cui si è diffuso in tutta la zona del Mediterraneo, mentre in Italia è arrivato solamente nel terzo secolo a.C. I fiori del cedro sono caratterizzati dal fatto di essere piuttosto grandi e, nel momento in cui si aprono, hanno la caratteristica di avere un colore bianco all’interno, mentre all’esterno sono viola. Il cedro è un particolare agrume che presenta una fioritura continua, con i picchi più importanti che avvengono in primavera e nella stagione autunnale. I frutti del cedro sono invece abbastanza grandi, caratterizzati da una tipica forma ovale, con una superficie piuttosto liscia, con un epicarpo abbastanza spesso contenente una polpa divisa in più segmenti. Il cedro, in commercio può vantare una notevole diffusione, soprattutto quando si prende in considerazione la possibilità di estrarre un succo che viene spesso utilizzato anche per la preparazione di bibite.