infuso

Esattamente sulla fonte vegetale, deve essere versata dell’acqua portata a temperatura di ebollizione, dopodiché il passo successivo sarà quello di mescolare rapidamente e il composto deve essere lasciata riposare per un tempo che può variare e, nella maggior parte dei casi, non deve superare i venti minuti, in relazione alla droga vegetale utilizzata.

Nel momento in cui si comincia la preparazione dell’infuso è fondamentale usare un recipiente ottimamente pulito, che deve essere formato da del materiale inerte (che di solito è costituito da vetro o terracotta, ma mai dall’alluminio) e soprattutto dotarsi di un coperchio.

Una voltata portata a termine l’operazione di macerazione, l’infuso può essere, in alcuni casi, filtrato, e poi potrà essere servito.