Caratteristiche dell'ulivo
L'ulivo è un albero molto familiare al pubblico italiano per il suo utilizzo in uno degli alimenti fondamentali della nostra cucina, l'olio. Ha anche utilizzi alimentari per il consumo fresco dei suoi frutti, e molto più raramente per il suo legno. È un albero antichissimo, conosciuto e apprezzato fin dagli albori della civiltà. I suoi frutti sono stati alla base alimentare di tutti i popoli del bacino mediterraneo, sua terra d'origine, e ancora oggi in questa area conosce una diffusione molto intensa. Non è una pianta ornamentale, avendo delle infiorescenza poco vistose e non di particolare bellezza nell'aspetto, ma importantissima nell'alimentazione mediterranea. È un albero sempreverde che ama i climi caldi e siccitosi, mal sopportando il freddo, quando va in riposo vegetativo. L'apparato radicale molto sviluppato è specializzato nella ricerca dell'acqua in profondità. Se intendete coltivarlo a scopo alimentare, dovrete lavorare i frutti in quanto devono essere privati di molti principi amarognoli che ne caratterizzano il gusto.
Fioritura ed irrigazione
L'infiorescenza primaverile sviluppa piccoli fiori bianchi ermafroditi, che daranno luogo alla fruttificazione in estate. È una pianta caratteristica della macchia mediterranea che necessita di ottime esposizioni solari e non vuole essere posta all'ombra nemmeno per poche ore al giorno. Soffre i venti, l'umidità, l'acqua e le piogge abbondanti. L'irrigazione in caso è quindi molto moderata e solo per aumentare la produzione. Se non si hanno le dovute conoscenze della pianta il suggerimento migliore è quello di non praticarla. Il suo clima italiano preferito è infatti quello pugliese, notoriamente arido e caldo. Si adatta a tutti i terreni, anche rocciosi, ma preferisce suoli freschi e medi, mentre sono sconsigliati quelli troppo ricchi e con cattivo drenaggio. Ha un ottima resistenza al sale, e quindi cresce bene anche in zone litoranee.