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Le sementi del pomodoro trovano largo spazio nella semina delle più svariate tipologie di questo ortaggio ma possono essere usati anche come degli alimenti veri e propri dopo la scoperta che li ha trovati e resi funzionali. Secondi i ricercatori del Rowett Institute di Aberdeen in Scozia, i semi del pomodoro possono essere utilizzati infatti addirittura come sostituti dell’aspirina in quanto sono capaci di rendere più fluido il sangue, evitando coaguli e trombi e andando a costituire un toccasana per il nostro cuore. Questa proprietà sembra provenire da un gel incolore e inodore che i ricercatori hanno estratto da questi semi, che può essere bevuto ogni volta che si vuole proprio come un succo. Si è arrivati a questa scoperta partendo dalle caratteristiche salutari della dieta mediterranea e prendendo in considerazione un ortaggio, quale il pomodoro, che solo per la sua buccia contiene un quantitativo di vitamina C essenziale al nostro organismo. Un succo di pomodoro al giorno toglie quindi il medico di torno.