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Se vi siete innamorati un particolare tipo di pomodoro, è molto semplice conservare i semi e le sementi di tale specie che sono ricoperti da uno strato gelatinoso contenente degli inibitori della germinazione, che impediscono ai semi di germinare all’interno del frutto. Per conservare i semi del pomodoro dobbiamo eseguire un processo che avviene già in natura ovvero la fermentazione, scegliendo dei pomodori pienamente maturi e sani anche se non sono particolarmente belli esteticamente, l’importante è non trasmettere delle eventuali malattie. I semi vanno schiacciati nella loro interezza e depositarli in un luogo al riparo dal sole dove inizieranno ad emettere probabilmente un odore non molto piacevole. Quando si sarà formata la muffa bianca sui nostri semi, sarà giunto il momento di sciacquarli prima che avvenga la germinazione. Dopo ciò i semi hanno bisogno di essere asciugati per alcuni giorni ed essere conservati all’asciutto dove potrebbero resistere fino a circa dieci anni.