Sedano-24

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Ci sono alimenti in natura, ci riferiamo sempre ed esclusivamente alle verdure ovviamente, che non hanno nessun effetto collaterale sul nostro organismo, almeno non a livelli di grasso. Oggi, tra tutti questi alimenti ne scegliamo uno che è veramente particolare: il sedano. Il sedano è una di quelle erbe veramente indicate per le diete in quanto con le sue proprietà esso idrata il nostro corpo ma non contiene nemmeno una minima percentuale di grassi. In realtà però è inutile e dannoso mangiarlo da solo in quanto non contiene nemmeno proteine e vitamine in grandi quantità, elementi essenziali soprattutto quando improvvisamente cerchiamo di privare il nostro corpo già di quello che prima era in eccesso. Il sedano può essere però un alimento da servire insieme ad altre portate, molti lo utilizzano come base per delle delicate creme magari di tonno o comunque al posto di un cucchiaio molto spesso si servono cucchiai fatti di sedano per mangiare alimenti sfiziosi. Ne esistono di tue tipologie di sedano, quello di rapa e quello di costa. Entrambi sono molto utilizzati in cucina, anche se hanno caratteristiche di crescita diverse soprattutto per quanto concerne la loro crescita. Il sedano di rapa infatti impiega 110 – 150 giorni per maturare completamente, mentre invece il sedano di costa un po’ di meno. Entrambi si conservano poi in celle frigorifere e così da fine agosto (periodo in cui sono maturi) possiamo conservarli fino alla fine dell’anno per utilizzarli quando più ci fa comodo senza alterare il loro sapore e il loro gusto inconfondibile.
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