Rucola-14

Rucola-14

La rucola è una verdura fresca che in estate viene portata in tavola in tante vesti. Questa è infatti una delle più amate da tutti, ottima per accompagnare le carni rosse, arrostite o al sangue, ma anche salumi quali prosciutto e rucola. Quindi non bisogna stupirsi se questa che in principio era una pianta selvatica è ora diventata una vera e propria star della nostra tavola. Infatti la rucola cresce anche senza esser piantata, se avete un giardino in cui le erbe selvatiche la fanno da padrone potrete ben guardare e trovare questa. In realtà tra la rucola selvatica e quella coltivata vi è una differenza di sapore lampante, ma non si può negare che questa sia buona in entrambi i casi, e quindi perché non piantarla nel nostro giardino? Questa è infatti una delle erbe più amate, proprio in virtù anche della semplicità con cui essa cresce. Infatti essendo in principio selvatica anche la versione coltivata,e quindi non più selvatica, ricorda la facilità di crescita, il sapersi adattare in circostanze di ristrettezza di nutrienti, di carenza e di spazio limitato. Vi sono tipi di rucole che crescono tra i mattoni di un muro, altre che crescono ai bordi dei marcia piedi, come potete mai pensare che coltivandole in casa, dandole acqua luce e nutrienti questa non cresca. La rucola è costituita a foglie, di colore verde, sia selvatica che quella coltivata, tuttavia la rucola selvatica presenta i bordi leggermente ricci , mentre quella coltivata ha un aspetto meno colpito dalle avversità.
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