Basilico-26

Il basilico è una erba aromatica che è molto utilizzata durante il periodo estivo. Questa può esser portata in tavola come protagonista, essendo molto gustosa e profumata. Questa può inoltre esser coltivata sul balcone in piccoli vasi per esser sempre a portata di mano di chi in cucina vuol dare un tocco in più. la salsa al pomodoro si sposa bene in estate con qualche fogliolina di basilico e ancora le bruschette fresche fatte con l’insalata e il pomodoro, ma più di tutti il piatto forte in cui il basilico è il protagonista indiscusso è il pesto genovese, dove il basilico viene tritato nel mortaio con pinoli, olio parmigiano e chi più ne ha più ne metta. Per tale motivo il pesto è tra le erbe più amate, per la sua versatilità ma anche per il suo gusto. Inoltre il fatto di esser piantati sul balcone gli esemplari di basilico è dovuto ad una antica credenza secondo la quale questa pianta allontanasse api e zanzare. Infatti tra gli insetti impollinatori del basilico api e zanzare non vi sono in quanto l’odore forte della pianta infastidisce questo tipo di insetti. Questi si avvicinano solo ai loro fiori e non alle loro foglie, che devono quindi esser prese e asportate, mettendole in casa e disperdendole nelle stanze sotto forma di rametti interi o spezzettandole facendo diventare il basilico anche un ottimo deodorante da ambiente. In ultimo non si deve dimenticare la facilità d'uso di questa erba, che seminata in primavera in estate da è suoi frutti.