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Sempre più spesso si sente parlare di prodotti biologici, cioè creati attraverso un ciclo di produzione che non danneggi l’ambiente, e che, anzi, ne promuova la biodiversità. Ma quali sono le tecniche e soprattutto i prodotti utilizzati per la produzione di sostanze che hanno tali requisiti?? Ovviamente ci sono degli obiettivi minimi da raggiungere che sono sanciti dalla legge. Al fine di conseguire tali obiettivi l'agricoltura biologica ha adottato metodi rispettosi degli equilibri ecologici dalla terra coltivabile: per sconfiggere gli insetti dannosi si impiegano contemporaneamente particolari tipi di insetti e si utilizzano sostanze di origine minerale, vegetale, animale e di piante resistenti; la fertilità del terreno si ottiene con concimi a base naturale e attraverso pratiche agronomiche corrette come il sovescio; nessun tipo di pesticida contro le erbacce: si utilizzano tecniche sia meccaniche che fisiche. Il prodotto finale sarà un alimento di origine biologica (teoricamente) privo di sostanze potenzialmente tossiche.