prodotti biologici-4

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Come si ottengono prodotti biologici?

I prodotti biologici si ottengono innanzitutto escludendo l'uso di sostanze chimiche di sintesi (es. pesticidi e fertilizzanti). Poi nel produrli si limita l'uso di antibiotici nell'allevamento degli animali, di additivi negli alimenti e di altri mezzi tecnici non naturali.

Vige un divieto assoluto dell'uso di organismi geneticamente modificati (OGM), sia nella produzione sia nel loro impiego come mangimi.

Ci si sforza di fare un uso efficiente delle risorse ambientali locali e delle tecniche agronomiche, come per esempio la rotazione delle colture, l'utilizzo del letame per fertilizzare la terra e la scelta di varietà colturali e razze animali che si adattano bene alle condizioni del luogo.

I prodotti biologici di origine animale si ottengono dall’allevamento degli animali all'aperto, e dalla razionalizzazione delle pratiche di allevamento, senza alimentazione forzata e usando unicamente mangimi biologici (che non utilizzino scarti animali, come invece speso succede nelle produzioni tradizionali).

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