negozi di prodotti biologici-4
Nel vedere numerosi negozi di prodotti biologici, potremmo essere anche noi attratti dalla possibilità di aprirne uno. A tal proposito, è bene avere alcune informazioni. La normativa italiana (D.L. 220/95) ed europea vigente in materia (Reg. CEE 2092/91 e successive modifiche ed integrazioni) prevede l’obbligo di assoggettamento al sistema di controllo solo per i punti vendita al dettaglio che commercializzano prodotti sfusi o preincartati (es. ortofrutta, prodotti da forno, banco gastronomia). I negozianti che vendono esclusivamente prodotti confezionati ed etichettati sono esentati dalla certificazione obbligatoria. Anche i negozi non obbligati per legge possono accedere volontariamente alla certificazione al fine di valorizzare il loro impegno e la scelta del biologico attraverso la certificazione. L’ente di certificazione è sempre attento al rispetto degli obblighi normativi e può, quindi, indirettamente orientare l’impresa verso la strada giusta. ICEA, oltre al controllo regolamentato obbligatorio, propone la certificazione volontaria sulla base dei disciplinari dell’AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) che permette di qualificare maggiormente i punti vendita prevedendo, oltre alla verifica dei prodotti sfusi e preincartati.