agricoltura biologica-7
Perché abbracciare l’agricoltura biologica? Innanzitutto perché per debellare i parassiti che infestano le piante l'agricoltura biologica non impiega pesticidi, ma preparati vegetali, minerali e animali: i prodotti chimici vengono usati solo se strettamente necessario. Poi in agricoltura biologica sono messi al bando gli OGM (Organismi Geneticamente Modificati), e si applica la rotazione delle colture: evitare di coltivare sullo stesso terreno la stessa pianta per più stagioni consecutive consente di sfruttare di meno le sostanze nutrienti del terreno, e di impedire ai parassiti di abituarsi. Fa poi parte della concezione dell'agricoltura biologica la piantumazione di semi ed alberi, per abbellire il paesaggio e per creare delle barriere naturali contro gli agenti inquinanti esterni. La salute della Terra è quindi almeno parzialmente salvaguardata dall'agricoltura biologica. Si può dire la stessa cosa della salute di chi consuma prodotti coltivati biologicamente? Dopo decenni di studi, sembra che a questa domanda si possa finalmente rispondere: sì. Secondo i ricercatori dell'Università di Davis, in California, rispetto agli alimenti coltivati in modo tradizionale, quelli coltivati biologicamente contengono una maggiore quantità di antiossidanti.