Asparago-4
L’ asparago (nome latino: Asparagus officinalis) è una pianta angiosperma monocotiledone appartenente alla nota famiglia delle Liliacee. E’ un ortaggio che riesce a sopportare facilmente sia climi caldi che freddi. Ritenuto originario della Mesopotamia, era già consumato presso gli egizi, e noto anche ai Romani (a partire dal 200 a.C). L’asparago, il cui sapore evoca vagamente quello del carciofo, ha proprietà diuretiche, fa bene alle donne incinte e accelera la guarigione degli eczemi. Possiamo elencare, come esempi di asparago: L'asparago bianco: germoglia interamente sotto terra, in totale assenza di luce, e ha un gusto delicato. L'asparago violetto: è un asparago bianco che, fuoriuscito dal suo sito, può attuare la fotosintesi e assume così un colore lilla abbastanza uniforme. Ha un gusto fruttato e un lieve sentore amarognolo. L'asparago verde: cresce alla luce del sole, ha un gusto marcato e un sentore dolciastro. È l’unico asparago che non è necessario pelare.