Asparago-3
L’ asparago (lat. Asparagus officinalis) è una pianta angiosperma monocotiledone appartenente alla famiglia delle Liliacee. Gli asparagi, probabilmente originari della Mesopotamia, furono noti già fra gli egizi, e vennero coltivati dai Romani già a partire dal 200 a.C. Sono piante che ben si adattano a climi differenti, siano essi freddi o caldi. Il gusto dell’asparago ricorda il sapore del carciofo; in particolare ricordiamo: L'asparago bianco, dal sapore delicato, che germoglia per intero sotto terra (quindi totalmente privo di luce) L'asparago violetto, ovvero un asparago bianco che riesce a fare capolino dal suo sito e attuare la fotosintesi, acquistando un colore lilla piuttosto uniforme. Ha un sentore fruttato e un leggero retrogusto amaro. L'asparago verde, il quale germoglia ai raggi solari , ha un sapore intenso e un gusto dolce . È l’unico asparago che non necessita di essere sbucciato. L’asparago ha caratteristiche diuretiche, fa bene alle donne in gravidanza e aiuta nella cura di eczemi.