Zucchino-9
Zucchino: La zucchina o lo zucchino appartiene alla famiglia delle cucurbitaceae.Si presenta come un cespuglio dalla forma tonda o cilindrica e dalla polpa bianca, soda e ricca di semini.Sono ortaggi di modesto apporto calorico essendo composte dal 95% d'acqua.Ciò nonostante contengono potassio e vitamina E e C avendo un'azione disintossicante ed antinfiammatoria.La zucchina è reperibile sul mercato tutto l'anno in diverse e più svariate varietà: le più comuni sono quella striata d'italia, la fiorentina, la tonda di nizza, la zucchina centenaria e così via dicendo.Al momento dell'acquisto devono presentarsi sode, con la buccia lucida e brillante e priva di ammaccature, ed è ovviamente necessario lavarle per bene prima di cucinarle. Si conservono in frigorifero ma non per un massimo di 4-5 giorni.Si possono consumare a crudo come possibile antipasto, ma si prestano anche ad esser cotte alla griglia o stufate per cucinare slubri contorni.L'azione delle zucchine inoltre è particolarmente benefico per la nostra pelle favorendo in primi un'omogenea abbronzatura, essendo difatti ricche di vitamina A