Zucchino-8
Zucchino: Costituite dal 95% d'acqua, le zucchine dal basso contenuto calorico, contengono allo tesso tempo una grossa quantità di vitamine, acido solforico,carotenoide potassio.Difatti vengono utilizzate molto per l'azione benefica che le stesse hanno sul nostro corpo, poichè oltre ad avere una funzione lassativa, disintossicante ed antinfiammatoria, vengono usate moltissimo per favorire l'abbronzatura e per combattere l'invecchiamento.Varie e diverse sono le specie ritrovabili sul mercato, tutte distinte per la forma, la tonalità diuversa del verde della buccia o ancora il sapore deciso o meno.Consumate soprattuto alla griglia e stufase quali ottimi contorni, le zucchine vengono mangiate anche crude come antipasto.Inoltre dalla zucchina si può ricavare il fiore, detto appunto fiore di zucca o meglio ancora fiorillo, anch'esso molto utilizzato in cucina, specie in quella napoletana.Prima di procedere all'acquisto è buona norma controllare se la buccia è priva di ammaccature e non conservarle in frigo per un periodo superiore ai 4-5 giorni.