Zucchino-6
Zucchino: La zucchina, detta anche zucchino,è il frutto utilizzato immaturo di una pianta erbacea annuale (Cucurbita pepo) della specie della famiglia delle Cucurbitaceae. Probabilmente originaria dall'america centro-meridionale, la zucchina è di forma cilindrica o tondeggiante, con polpa ricca di piccolissimi semini e dalla buccia di colore verde.Produce dei fiori denominati fiori di zucca o di zucchino, dal tipico colore gialloarancio, anche questo parecchio utilizzato in ambito culinario, di solito fritto, al fine di ricavarne specialità come i c.d.'sciurilli' napoletani.Esistono molte varietà di zucchine appartenenti a specie differenti.Abbiamo le zucchine lunghe diffuse particolarmente nei mercati europei ascrivibile in tal tipologia è lo Zucchino Nero di Milano.Altre specie sono le zucchine tonde che presentano un frutto sferico utilizzate in particolare per i ripieni, le zucchine patisson dal gusto più deciso similabile al cuor di carciofo ed infine le zucchine eccentriche dalla forma nettamente differente dalle altre.Le zucchine tutte comunque sono di modesto apporto calorico e facilmente digeribili.