Zucca
Il nome zucca deriva dal termine 'cocutia” che vuol dire testa, poi evolutosi in 'cocuzza', 'cozzuccae' e, in ultimo, zucca. Proviene dall’America centrale precisamente dal Messico, ed è una verdura prettamente autunnale. Zucche di qualsiasi tipo dell'anno 1591 riempiono il Ritratto di Rodolfo II come Vertumno di Giuseppe Arcimboldi. In ambito letterario Teofilo Folengo del quinto secolo, termina le Maccheronee mettendo tutti i suoi protagonisti all'interno di una grande zucca. Questo ortaggio è anche il simbolo di una delle feste più celebrate dai ragazzi in tutto il mondo ovvero Halloween. La polpa della zucca è poco calorica (possiede diciotto calorie per ogni cento grammi di prodotto) in quanto contiene un’alta percentuale di acqua e una concentrazione molto bassa di zuccheri. E’ inoltre ricca di fibre, di vitamina A e C e di betacarotene, come tutti i frutti gialli; contiene anche Sali minerali come il potassio, il fosforo, il calcio. La polpa grattugiata può essere utilizzata addirittura come lenitivo da infiammazione cutanea, mentre la scorza può essere utilizzata per scottature di lieve entità.