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Come tutte le cose all’inizio ci si trova spesso nell’imbarazzo della scelta in quanto in ogni centro specializzato nel settore si possono trovare diversi modelli senza sapere quale sia il più idoneo alle proprie esigenze. Per essere sicuri di fare la scelta giusta bisogna considerare alcuni fattori come lo spazio a disposizione, la presenza strutture infiammabili nelle vicinanze ecc. Per chi non ha grosse disponibilità ci sono sul mercato soluzioni economiche e semplici come i barbecue tradizionali . Certo non offrono il meglio da un punto di vista estetico e di risultati, ma possono essere considerati un buon trampolino di lancio. Dopo aver fatto un pò di esperienza con queste strutture più semplici e poco ingombranti si può pensare di costruirne uno più adatto alle proprie esigenze o affidarsi alla competenza di tante ditte operanti nel settore.