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Il barbecue è una tipologia di cucina che prevede la presenza di una griglia sulla quale cucinare gli alimenti grazie alla presenza del calore offerto dal combustibile. In commercio ne esistono diverse tipologie basate su diversi combustibili. Quello più innovativo è sicuramente il pellet. Materiale davvero molto interessante in quanto non inquina non lascia cattivi odori e consente il mantenimento di una temperatura costante sotto la griglia per cucinare i cibi nel migliore dei modi.

Si alimenta servendosi di una sostanza naturale che non inquina l’ambiente, rispetta le proprietà organolettiche delle pietanze e riesce a conferirvi un ottimo sapore. Attualmente, questo prodotto viene scelto soprattutto per le cucine dei ristoranti, mentre è poco utilizzato dai privati, probabilmente a causa del costo relativamente elevato, se paragonato a quelli di un barbecue a gas o a carbonella.

In commercio ne esistono diversi modelli, prima di effettuare la scelta bisogna informarsi bene sulle esigenze del giardino in cui verrà posto