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Il CENONE DI capodanno ormai è quasi alle porte e come ogni anno ti starei chiedendo come e dove trascorrerlo, se stai pensando di organizzare un cenone di capodanno a casa tua per aspettare il nuovo anno insieme ad amici e a parenti ti consigliamo di scegliere per il menù piatti tipici regionali usati per tradizione durante il cenone di capodanno. Di seguito ti riportiamo alcune ricette tipiche per il cenone di capodanno appartenenti alla cultura culinaria marchigiana. Per cominciare la cena ti consigliamo un BRODETTO DI PESCE tipico delle marche, composto da pesce misto. Realizzare questo piatto è molto semplice basta far rosolare la cipolla con un po’ di olio, un pizzico di peperoncino e qualche pomodorino maturo, avviato il sugo si aggiunge il pesce tenendo conto del diverso tempo di cottura previsto per le diverse varietà di pesce. Per secondo proponiamo la PASTICCIATA un tipico piatto costituito da un pezzo di vitello cucinato con un trito di lardo ed erbe aromatiche e per concludere come dolce una PIZZA DE NATA ottenuto impastando insieme alla pasta del pane un po’ di zucchero, cioccolato in polvere, uvetta, mandorle, noci e nocciole.