Sovescio nell'agricoltura biologica

Il sovescio, rappresenta un mezzo per fertilizzare i terreni, anche nei paesi più aridi, trascurando la disponibilità di letame o di concime, ed è quindi una delle pratiche più utilizzate nell'agricoltura biologica. Il sovescio è una pratica agricola in cui, avviene uno scambio di apposite colture allo scopo di mantenere o aumentare la fertilità del terreno. In Italia, e specialmente nel Centro-Sud è tuttora semisconosciuta, come d'altronde per tutto il campo del biologico. È ancora poco soddisfacente il conforto della sperimentazione e ricerca, pur essendo indubbia affidabilità di questa tecnica.

La curiosità per questa nuovo modo di concimare è circoscritto alla funzione fertilizzante solo in aziende agricole, che è sicuramente la più rilevante e redditizia, ma è anche riferito alle molteplici qualità che una copertura del terreno, e la correlata scelta delle differenti piante, hanno sulla protezione del terreno e falda, sul controllo delle piante infestanti e su molti parassiti. Vantaggi che rappresentano un bel contributo all'efficacia del sovescio perché tutti ecologicamente parecchio rilevanti.