melissa infuso
Quando si ha intenzione di preparare un ottimo infuso, è necessario partire da una considerazione, che riguarda la droga vegetale che si vuole utilizzare. Infatti, quest’ultima deve essere necessariamente ridotta in polvere o, almeno, in piccoli pezzi in maniera tale che il solvente possa penetrare con maggiore facilità. La seconda fase della preparazione di un infuso è quella di versare una certa quantità di acqua portata a temperature di ebollizione sulla fonte vegetale: successivamente, il composto così ottenuto dovrà essere lasciato riposare per un tempo minimo di cinque minuti e che, in ogni caso, non può superare i venti minuti, anche se bisogna decidere soprattutto in relazione alla droga vegetale che si utilizza per la preparazione dell’infuso. Ovviamente, è fondamentale sfruttare anche un ottimo recipiente, soprattutto quelli che sono costruiti in vetro o terracotta, che si adattano particolarmente bene a questo uso, cercando di evitare assolutamente l’alluminio. Una volta terminata la macerazione, l’infuso viene filtrato e poi servito.