Zucchina-3
La zucchina detta anche zucchino il cui nome scientifico è cucurbita pepo, è il frutto immaturo che fa parte della famiglia delle cucurbitaceae. È una pianta da orto con fusto flessibile, strisciante e rampicante. È una pianta da orto coltivata a scopo alimentare, originaria dell'America e dell'Asia da dove iniziò a diffondersi in Europa solo dal XVI secolo, mentre oggi è coltivata in tutti i continenti. I frutti delle zucchine sono composti dal 92 per cento di acqua, fonte ricchissima di vitamine del gruppo B, di vitamina A e vitamina C. aminoacidi e sali minerali. Hanno molte proprietà salutari, sono diuretiche, depurative, contrastano l'infiammazione delle vie urinarie e dell'intestino. È un alimento dietetico utile in caso di spossatezza, contrasta i radicali liberi, favorisce la digestione. Esistono vari tipi di zucchine, lunghe, tonde, piccole o più grandi. La più comune è di forma allungata cilindrica, di colore verde scuro o verde chiaro. Ha la buccia striata, la sua polpa è soda di colore chiaro. La pianta produce fiori commestibili utilizzati in cucina, di colore giallo arancio. Necessita di un clima caldo temperato e di un terreno soleggiato. Il terreno deve essere profondo, ben lavorato, drenato per evitare ristagni idrici e ricco di sostanza organica. Anche la concimazione del terreno è fondamentale. I semi delle piante di zucchina devono essere messe a dimora in solchi distanziati. Una sola pianta produce circa 20 frutti. Può essere colpita da parassiti e funghi, fra gli insetti il parassita più insidioso è l'afide, che deve essere trattato con un antiparassitario specifico.