Zucchina-22
La zucchina o zucchino è il frutto immaturo della pianta cucurbita pepo, parte della famiglia delle cucurbitaceae. Dopo la scoperta dell'America, suo paese d'origine, la zucchina venne importata in Italia, divenendo parte integrante della dieta mediterranea. È una pianta strisciante, flessibile, rampicante simile alla pianta del melone. I suoi frutti sono di forma affusolata allungata, ma esistono varietà tonde con colore che varia dal verde scuro al verde chiaro. Sono composte per la maggior parte di acqua e carboidrati, buona fonte di minerali come il potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro. Contengono anche molte vitamine B1, B2, B3, B5, B6 e vitamina C. Ha molteplici proprietà salutari in quanto essendo ricca di acqua ha azione diuretica e lassativa, agevolando le funzioni intestinali. È un defatigante naturale nel caso di spossatezza grazie all'alto contenuto di potassio, e regolatrice della quantità d'acqua nell'organismo. Le zucchine sono anche benefiche per la mente, contrastano i radicali liberi, e al tempo stesso sono povere di calorie, quindi indicate nelle diete dimagranti. La coltivazione è molto semplice. In aprile fino a giugno si mettono a dimora i semi in una buca nel terreno ben soleggiato e areato. Il terreno deve essere di medio impasto ricco di sostanze organiche nutritive. Le irrigazioni sono di fondamentale importanza, devono essere regolari ed abbondanti altrimenti la pianta produrrebbe solo fiori maschili sterili. Per evitare danni alla pianta bisogna annaffiare evitando di bagnare le foglie. La malattia che maggiormente colpisce la pianta è lo oidio che si presenta con macchie bianche nella pagina inferiore delle foglie. La pianta sana ricambia con un abbondanti frutti che vanno raccolti staccandoli delicatamente per non rovinare il fusto della pianta.