Patata-23
Quando si parla della patata si fa riferimento ad un ortaggio che arrivò all’interno del continente europeo solamente dopo il 1492: all’inizio venne considerata solamente come una sorta di curiosità dal punto di vista botanico, mentre successivamente cominciò a diffondersi alla stregua di pianta alimentare. La coltivazione all’interno dei confini italiani ebbe inizio solamente ai primi dell’Ottocento: in realtà, però, cominciò a prendere piede seriamente solamente al termine del secolo e con gli inizi del Novecento. La patata si può ritrovare piuttosto frequentemente all’interno degli orti, esattamente come i pomodori, dal momento che fa parte della medesima famiglia di piante. Il terreno migliore per quanto riguarda la coltivazione biologica delle piante è quello che prevede un’aiutola particolarmente spaziosa, mentre il substrato deve comunque essere sempre al primo turno della rotazione, senza dimenticare come debba essere notevolmente morbido e con un’elevata presenza di sostanze nutritive. Interessante anche mettere in evidenza come il terreno per la coltivazione biologica delle piante di patate debba essere preparato durante la precedente stagione autunnale, sfruttando del composto, ma al tempo stesso si può anche scegliere di utilizzare del letame ben maturo piuttosto che della ferina ossa-corna-sangue. Anche la coltivazione tradizionale delle patate non si discosta poi così tanto da questi aspetti: infatti, il substrato deve essere davvero molto morbido, mentre deve essere comunque localizzato in una posizione che sia protetta nei confronti del gelo e delle basse temperature, ma che al tempo stesso sia particolarmente profondo ed ottimamente drenato.