Patata-12
La patata è tra gli alimenti più importanti nella nutrizione umana in tutto il mondo, nonostante la sua conoscenza e il suo uso sono relativamente recenti in Europa, mentre in America sono secolari. La pianta della patata è infatti originaria proprio delle Americhe da dove fu importata dei colonizzatori senza però riscontrare grossi favori nel Vecchio Continente fino all'ottocento, quando finalmente il tubero venne riconsiderato. Il problema era nel fatto che le specie tuberose europee sono velenose, mentre la patata americana non lo è ed i nativi del Nuovo Continente se ne cibavano già da tempo. Nonostante questo la diffidenza europea durò molti secoli e la pianta veniva utilizzata solo come ornamentale. Questo nonostante il grandissimo vantaggio di questi tuberi sia che si adattano a qualsiasi terreno, purché morbido in modo da non danneggiare il tubero, e clima. La patata, ormai riprodotta in numerosissimi ibridi, resiste anche là, in quei climi rigidi, dove i frumenti non riescono a produrre grandi quantità di cibo, e quindi rappresenta una risorsa importantissima per i paesi come la Polonia ad esempio, che sfrutta le patate anche per la produzione di alcolici, le sue famose Vodke. Il tubero è infatti una preziosissima risorsa e riserva nutritiva per la pianta, e quindi ricca di vitamine e minerali per l'uomo. Si riproduce facilmente attraverso la separazione del tubero e la semina ormai non è quasi più praticata visti i numerosi ibridi adattati a tutti i paesi. Il business che interessa il commercio delle patate è molto alto in tutte le zone del mondo e rappresenta un'importante risorsa per l'agricoltura.