Fiori con tovaglioli di carta
L'aglio è un ortaggio da bulbo usatissimo in cucina e in fitoterapia per le sue innumerevoli proprietà officinali sfruttate per curare l'ipertensione, combattere i vermi intestinali, l'influenza, i tumori e molte altre patologie. Uno degli elementi presenti è l'allucina, che le dà anche il caratteristico odore di zolfo. Classificata come genereAllium Sativum, sembra che provenga dalle lontane regioni siberiane, ma è stata introdotta nel Mediterraneo già agli albori delle prime civiltà, che ne conoscevano le capacita curative e ne apprezzavano anche l'aroma. Ama quindi i climi caldi della nostra penisola ed è estremamente semplice da coltivare, in terreni anche poveri e con scarse irrigazioni. Nella coltivazione domestica si concima comunque con del letame maturo per arricchire il terreno, che deve essere comunque leggero e fine per non ostacolare la crescita dei bulbi. Questi sono generalmente in numero tra i 6 e i 12 bulbi, protetti da foglie secche basali che li riuniscono. Questi sono molto utilizzati per la riproduzione. Si possono infatti porre in refrigeratore, in quanto il freddo fa partire lo sviluppo del fusto, e poi essere interrati con la parte radicale verso il basso e quella germinativa verso l'alto, rispettando quella che in gergo si chiama la polarità. Altrimenti si possono utilizzare i semi che vengono sviluppati dall'infiorescenza riunita in ombrelli di piccoli fiorellini bianchi. Si sviluppano sul fusto eretto corredato solo di foglie basali che raggiunge in genere il mezzo metro di altezza al massimo. L'aglio viene utilizzato in moltissime ricette, come condimento, ma in molte culture viene anche consumato fresco.