Cipolla-29
La cipolla è una di quelle piante che appartengono alla grande famiglia delle Liliacee. Si tratta di una pianta che proviene essenzialmente da una vastissima zona all’interno della parte occidentale del continente asiatico, che presenta un’estensione dalla Turchia fino praticamente all’India. La cipolla risulta essere una delle piante orticolo che vengono più coltivate e sfruttate, soprattutto in virtù del fatto che viene impiegata sia cruda che cotta: non solamente un condimento, dal momento che in numerose occasioni la cipolla può essere utilmente impiegata anche come medicinale, mentre tante volte gli scarti risultano utili per l’alimentazione di allevamenti di animali. Ad ogni modo, la pianta della cipolla si caratterizza per appartenere al gruppo delle Erbacee, ma soprattutto per avere un ciclo biennale, mentre in coltura è annuale: tra le sue principali caratteristiche troviamo senza ombra di dubbio la presenza di radici che si sviluppano soprattutto a livello superficiale e sono anche decisamente fascicolate. Le radici della pianta di cipolla si caratterizzano per non avere una peluria radicale, ma anche per non andare oltre i quaranta centimetri di profondità, proprio in virtù del fatto che crescono solo a livello superficiale. Ecco spiegato il motivo per cui lo sviluppo delle radici della pianta di cipolla avviene esclusivamente a livello orizzontale, distaccandosi più o meno 25 centimetri in confronto al fusto. Interessante anche mettere in evidenza come le radici non si sviluppano a partire da quelle vecchie, ma crescono praticamente all’interno del girello, al punto tale che in qualche caso vanno anche a penetrare direttamente le foglie.