Cipolla-10
La cipolla è un ortaggio da bulbo, forse il più coltivato, un bulbo formato da una radice ingrossata composta da foglie fascicolari che fungono da riserva per la pianta, e sfruttate dall'uomo sia in cucina che in fitoterapia. Il bulbo contiene molti solfossiti, carboidrati, vitamine e sali minerali utili a combattere i sintomi dell'influenza e ad aiutare il sistema immunitario. È inoltre antinfiammatoria e aiuta a combattere il colesterolo e i problemi circolatori. È stato tra i primi ortaggi ad essere coltivati nel Mediterraneo, zona d'origine, tanto che si sono ritrovati molti reperti fossili che testimoniano l'utilizzo già a partire da secoli prima dell'età del bronzo. I botanici la indicano nel genere Allium cepa della famiglia delle Alliaceae, la stessa del porro e dell'aglio. È di coltivazione molto semplice, gradisce le buone esposizioni e i climi caldi. Preferiscono i terreni umidi senza comunque esagerazioni, per non favorire il marciume nel bulbo. Inoltre serve una concimazione ricca, fatta con letame maturo. Preferibilmente il terreno deve essere leggero e fine, in modo da non ostacolare la crescita del bulbo. Si consiglia quindi di rimuovere tutti i sassi. Dal bulbo si sviluppa il fusto che poi supporta l'infiorescenza, di piccoli fiorellini bianchi riuniti ad ombrella. La riproduzione più indicata è la semina, con i bulbi messi successivamente a dimora per accelerare la maturazione. Le irrigazioni invece devono essere moderate anche se indirizzate a mantenere il terreno soffice e leggermente bagnato.