Carota-7
La carota è un ortaggio da radice, in cui l'apparato radicale a fittone, ingrossata, costituisce una riserva per la pianta, e un alimento per l'uomo, contenente numerosi minerali, vitamine ed elementi salutari e benefici, utilizzati anche in fitoterapia e in cosmesi, come ad esempio nelle creme solari. Contiene infatti carotene, benefico per la pelle, e per il sistema immunitario. La carota viene chiamata dai botanici Daucus carota e fa parte della famiglia delle Umbrellaceae, originaria probabilmente del Mediterraneo, ma ormai diffusa in tutto il mondo come uno degli ortaggi più consumati, parte di quasi tutti i condimenti ma utilizzato anche fresco. Dalla radice sviluppa un fusto alto un metro sul quale compaiono durante la fioritura piccoli fiorellini disposti a ombrello, dotati di ghiandole profumate per attrarre gli insetti impollinatori. La carota è un'erbacea perenne che è comunque apprezzata per la sua radice. Cresce spontanea nei climi caldi temperati, e nella coltivazione domestica assume comportamenti biennali. L'esposizione solare è quindi importante, con un terreno abbastanza fertile, anche se grazie alle sue riserve può crescere anche in terreni poveri, purché leggeri e privi di sassi che potrebbero deformare o biforcare la radice. La concimazione è quindi suggerita anche se evitabile, comunque da effettuare con letame maturo. La carota non è molto esigente d'acqua, anzi, le irrigazioni devono essere moderate per non provocare il marciume della radice. Il drenaggio del terreno è quindi altrettanto fondamentale. Oltre al marciume la carota può soffrire per un tipo particolare di mosca e per alcuni funghi.