Carota-26
Le carote sono delle piante che vengono coltivate all’interno di orti con grandissima frequenza: ecco spiegato il motivo per cui si possono notare con elevata facilità all’interno delle tavole delle famiglie italiane. Inoltre, le carote si caratterizzano per contenere un alto livello di vitamine, ma al tempo stesso presentano pure un’elevata quantità di coloranti. Ad ogni modo, ci sono diverse varietà di carote, che si differenziano soprattutto in relazione a due elementi, che sono rappresentati dalla colorazione, ma anche dalla forma che va ad assumere la radice. Sotto il profilo orticolo, le varietà maggiormente diffuse ed apprezzate sono quelle che hanno una colorazione che va dall’arancione scuro fino al rosso. Da un punto di vista prettamente di forma delle radici, le varietà di carote si possono distinguere in relazione a quelle corte, mezzane e quelle lunghe. E’ interessante notare anche come un altro elemento da tenere in assoluta considerazione quando bisogna distinguere le varietà di carote è rappresentato dall’epoca di maturazione. In base a tale aspetto, è importante evidenziare come ci siano delle varietà precoci, ma anche quelle medie e quelle tardive. Dal punto di vista della consociazione, è importante sottolineare come la coltivazione delle piante di carote deve avvenire in compagnia del ravanello, così come degli spinaci, piuttosto che del pisello o della lattuga. Dal punto di vista della semina e della raccolta, bisogna sottolineare come le varietà precoci delle carote si possono seminare già durante il periodo compreso tra il mese di gennaio e quello di marzo.