Carciofo-27
I carciofi si caratterizzano per essere una delle piante maggiormente coltivate nella penisola italiana, nonostante non si debba dimenticare come sia fondamentale avere a disposizione un terreno davvero molto grande per ospitare una produzione minima interessante. Ciascuna pianta di carciofo, presa singolarmente, si caratterizza per avere delle dimensioni piuttosto elevate, visto che può occupare fino ad un metro di diametro. Ecco spiegato il motivo per cui, nel piccolo orto in cui si possono coltivare tante altre piante adeguate, lo spazio per la coltivazione dei carciofi può essere davvero limitato. Nella maggior parte dei casi, la crescita delle piante di carciofo si verifica durante la stagione invernale, anche se in realtà inizia con l’abbassarsi delle temperature, ovvero durante la stagione autunnale. La durata di tale sviluppo si spinge fino alla stagione primaverile, visto che con l’arrivo delle alte temperature e della bella stagione, le piante devono fare i conti con la perdita della loro componente aerea, che riprenderà il suo normale sviluppo nel momento in cui le condizioni climatiche torneranno nuovamente più fredde. Una carciofaia si caratterizza per essere in grado di restare produttiva anche per diversi anni e, per tale ragione, è fondamentale dedicarle un ampio spazio all’interno dell’orto. Le varietà rifiorenti del carciofo si caratterizzano per la produzione di un gran numero di capolini, che hanno però delle dimensioni piuttosto ridotte, mentre la coltivazione si verifica soprattutto per poter ottenere una produzione durante la stagione autunnale.