Pomodoro varietà
Il pomodoro (lat. Lycopersicum esculentum) è una pianta perenne della famiglia delle Solanacee, originaria dell'America Latina e giunta in Europa solo nel 1540. I suoi frutti sono delle bacche verdi o rosse, dotate di una buccia liscia e resistente. Il pomodoro può avere svariate forme: tonda, appiattita, ovale o allungata in base alla varietà; le varietà sono parecchie, ma possiamo raggrupparle nelle seguenti tre categorie : pomodori costoluti pomodori tondi lisci pomodori allungati Oppure ancora, in base all’utilizzo, i pomodori possono essere divisi in quelli da insalata e da salsa. In cucina il pomodoro è l’ ingrediente base di molti sughi, a pezzetti o in passata, ma anche delle insalate (caprese) e di secondi piatti. E’ l’emblema di piatti tipici italiani come la pizza. Il pomodoro vanta notevoli proprietà antiossidanti e aiuta a combattere l’invecchiamento; inoltre è ricco di vitamina C, è utile a combattere i radicali liberi, viene incluso generalmente nelle diete e, in ultimo, pare abbia anche qualità afrodisiache.