Approfondimento: malattie del pomodoro
Il pomodoro (Lycopersicum esculentum L.) è una pianta perenne appartenente alle Solanacee, originaria del sud dell'America (la data del suo arrivo in Europa è il 1540), i cui frutti sono delle bacche dalle tinte verdi o rosse coperte da una buccia liscia e resistente. I pomodori possono essere di diverse forme: tondi, appiattiti, ovali o allungati in base alla varietà; le tipologie sono parecchie ma possono essere divise per una questione di comodità nelle tre categorie seguenti: pomodori costoluti pomodori tondi lisci pomodori allungati Oppure si possono suddividere anche in base all’utilizzo, e cioè in pomodori da insalata o da salsa. In cucina il pomodoro è usato come ingrediente primario in parecchi sughi, in passata o a pezzetti, ma pure nelle insalate (come non citare le famosissime capresi) e nei secondi. E’ inoltre l’emblema di piatti tipici italiani come la pizza. Il pomodoro è l’antiossidante per eccellenza e aiuta a combattere l’invecchiamento; inoltre è ricco di vitamina C, serve a combattere i radicali liberi, è consigliato nelle diete e, in ultimo, si dice abbia anche proprietà afrodisiache.