Uva spina
L’uva spina è caratterizzata dal fatto di avere un’altezza estremamente ridotta, che arriva al massimo fino a settanta centimetri, ma si tratta comunque di una pianta con un buon portamento, mentre le foglie hanno un tipico colore verde scuro, con il bordo leggermente seghettato. La fioritura dell’uva spina ha la particolarità di avvenire in un secondo momento in confronto al ribes rosso e a quello nero, ma comunque si verifica sempre durante la stagione primaverile. I frutti dell’uva spina hanno la caratteristica di assomigliare moltissimo agli acini d’uva, anche se in confronto a questi, sono cosparsi di setole e, al loro interno, possiamo trovare un gran numero di semi. L’uva spina cresce molto bene in quei luoghi caratterizzati da un clima piuttosto freddo, con delle estati non particolarmente calde ed una buona distribuzione delle piogge. Il paese che può vantare il maggior numero di coltivazione di uva spina è rappresentato indubbiamente dagli Stati Uniti, mentre in Italia si possono notare solamente all’interno dei giardini.
Origini dell'uva spina
Della Famiglia delle Sassifragacea, genere Ribes, nello specifico specie grossularia. E' un arbusto tipico del Nord Europa (inizialmente coltivato in Inghilterra) alto fino ai due metri, con robusti rami spinosi robuste su cui appaiono in primavera dei piccoli fiori, a gruppi di due o tre, autofertili. Il frutto è una bacca sferica (sul ramo di solito si trovano in coppia), più grossa degli altri Ribes, di varie tonalità cioè dal verdino, al giallo, ma anche roseo o rossastro. La buccia della bacca è trasparente, il sapore è opinabile: dolciastro e acidulo, non piace a tutti sebbene se ne ricavino gustose marmellate. I frutti sono consigliati anche a livello medico, contenendo poche calorie; sono quindi adatti anche per chi soffre di diabete.