Rovo
Il rovo è una di quelle piante che fanno parte della grande famiglia delle Rosacee. Non dobbiamo dimenticare come esistano diverse varietà di rovo e in particolar modo, il rovo canadensis, che può vantare la caratteristica di essere senza spine, che è diffuso essenzialmente nell'America del nord. In ogni caso, il rovo si caratterizza per essere un arbusto con dei tralci piuttosto lunghi, che possono arrivare fino a tre metri, mentre la capacità pollonifera è altrettanto ottimale ed elevata. Il rovo è una pianta rustica, che presenta una buona resistenza nei confronti delle rigide temperature che caratterizzano le stagioni invernali, ma si dimostra altrettanto resistente nei confronti delle brinate tardive. Il rovo si adatta molto bene ad ogni tipo di ambiente, anche se bisogna sottolineare il fatto di come nei terreni profondi e fertili, il rovo riesca ad esaltare le proprie capacità produttive. La raccolta del rovo inizia, in pratica, con il mese di luglio e può durare anche fino a settembre, mentre la resa ad ettaro è di circa 100 quintali.