Ribes rosso-9
Il ribes rosso è uno dei piccoli frutti più diffusi in tutto il mondo. Il ribes rosso è una pianta che si adatta particolarmente bene a qualsiasi terreno, con la sola eccezione di quelli in cui vi è un ristagno idrico. Dobbiamo tenere in considerazione anche il fatto che il ribes rosso fruttifica solamente sui rami di un anno e su quelli corti e, per tale ragione, bisogna provvedere ad effettuare un'adatta operazione di potatura, in modo tale da assicurare il rinnovo perfetto della vegetazione. Il periodo in cui viene raccolto il ribes rosso è indubbiamente quello estivo: in particolar modo, tra giugno e settembre, allo stesso modo in cui avviene anche per il ribes nero. I frutti del ribes rosso si caratterizzano, inoltre, per essere particolarmente adatti per il consumo fresco, anche se il mercato italiano, in realtà, ne assorbe una quantità piuttosto ridotta. In Italia, invece, la destinazione più frequente del ribes rosso è sicuramente quella relativa alla realizzazione di confetture, gelatine e sciroppi.
Il ribes rosso in gastronomia
Il ribes rosso è una pianta che ha uno straordinario successo in ambito gastronomico. Il merito è di certo delle sue gustosissime bacche, la cui polpa viene usata anche per produrre marmellata assieme agli altri tradizionali frutti di bosco. Il ribes rosso ha inoltre anche svariate proprietà curative: può essere ad esempio anti-infiammatorio e può agire da ri-equilibrante per l'intestino. Coltivare il ribes rosso può comunque avere anche uno scopo ornamentale, considerati anche i due metri di altezza che può arrivare a misurare l'arbusto. Le nostre zone con relativo clima mediterraneo sono l'ideale per una corretta coltivazione e crescita del ribes rosso che, comunque, resiste piuttosto bene al freddo. Attenzione soltanto a troppe correnti d'aria nel periodo di fioritura.