Ribes rosso-2
Il ribes rosso fa parte della grande famiglia delle Sassifragacee, in particolar modo al genere Ribes e alla specie rubrum. Si tratta di un arbusto perenne che presenta un'altezza compresa tra uno e due metri. Stiamo parlando di una pianta i cui fiori, che nella maggior parte dei casi sono auto-fertili, sono composti da cinque sepali, spesso caratterizzati da dei puntini rossi. I frutti, invece, sono delle bacche che presentano un colore che va dal rosso al rosa e dal giallo al biancastro, con una forma piuttosto sferica, con una grande quantità di semi piccolissimi. Il periodo di raccolta del ribes rosso è tra giugno e settembre. La raccolta avviene piuttosto velocemente, dato che i grappoli vengono disarticolati alla base del peduncolo. La maturazione può arrivare anche a tre settimane e, per tale ragione, la raccolta deve essere effettuata in 2-3 riprese, visto che i frutti si possono mantenere a lungo sulla pianta una volta che la maturazione è giunta a compimento. I frutti del ribes rosso sono particolarmente adatti per il consumo fresco.
Proprietà del ribes rosso
Il ribes rosso è una pianta appartenente alla famiglia delle Sassifragacee, il genere è appunto il Ribes. L'arbusto è perenne e può arrivare a misurare circa due metri. Le sue foglie hanno caratteristiche piuttosto normali, palmate e con 3 o 5 lobi. I fiori sono caratterizzati da 5 sepali e hanno tonalità scure, a volte punteggiati di rosso. Sono larghi più o meno quanto i petali ma lunghi circa il doppio. I frutti sono di certo la caratteristica principale del ribes rosso: le bacche sono di forma sferica (diametro inferiore al centimetro) e la polpa è dolciastra. Crescono poi a grappoli che di solito possono raggiungere anche i venti centimetri d'altezza. Come il ribes nero, anche il rosso ha moltissime qualità energetiche e nutritive, rendendo questa pianta una delle più richieste sul mercato.