Ribes rosso-1
Il ribes rosso è una pianta da frutto che possiamo comprendere nella categoria delle Sassifragacee. Fa parte dei cosiddetti “piccoli frutti” e presenta una grande capacità di adattamento a qualsiasi tipologia di terreno. L'unico terreno che soffre in modo particolare, è quello che presenta un elevato ristagno idrico. In ogni caso, la raccolta del ribes rosso avviene principalmente nel periodo estivo, tra giugno e settembre, esattamente come avviene per il ribes nero. La raccolta del ribes rosso è particolarmente rapida, anche se non dobbiamo dimenticare come può avvenire in due o tre volte, visto che la maturazione può raggiungere anche le tre settimane, dato che i frutti si mantengono per un lungo periodo sulla pianta, una volta arrivati, appunto, a maturazione. I frutti del ribes rosso sono particolarmente gradevoli nel momento in cui vengono venduti freschi, ma in Italia, nella maggior parte dei casi, si punta molto di più alla produzione di confetture e marmellate, oltre che gelatine e sciroppi.